ドイツのbioスーパーで見つけた野菜です。
日本では見たことがない野菜がたくさんあります。
ついつい使い慣れた野菜ばかりになってしまうので、
時々新しい野菜に挑戦すると気分転換になります。
Schwarzwurzel
キクゴボウ
Winterspargel（ヴィンターシュパーゲル）＝冬の白アスパラガス
と言われる野菜で、火を入れたら食感がシュパーゲルに似ているそうです。調理法もシュパーゲルと同じでよいとのこと。
未挑戦です。そもそも子どもがゴボウ苦手だからな…
でもささがきにして牛肉と一緒に炒めたらおいしそう
Sellerie
根セロリ
生でも食べられるが、火を通すと香りや苦みが和らぎ、お芋のようになる。茹でるとよい出汁がとれる。
煮込んでみました。セロリの味が子どもには受け入れられませんでした😢
Superschmelz
コールラビ
大きく成長する品種のコールラビをこう呼ぶみたい
小さいコールラビはどこのスーパーにもあり、大根と同じように毎日のように使っています。
